(资料图片仅供参考)

可以食用未经炒熟的花生芽，但是需要注意以下几点：

1. 新鲜的花生芽最好是在农贸市场、超市等有信誉的商家购买。

2. 未经炒熟的花生芽可能含有一些毒素和抗营养物质，因此最好在清洗后再进行食用。

3. 花生芽应保持新鲜，最好在一到两天内食用，否则会失去营养价值。

4. 花生芽富含蛋白质、矿物质和维生素，但花生芽中含有一些抗营养成分，如植酸和皂苷等，因此不能过量食用。

总之，如果存在自身的健康www.nfysw.com风险或身体敏感，最好先咨询医生的建议后再食用花生芽。