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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。肘子的做法最正宗的做法，家常东坡肘子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：肘子1个，冰糖100克。调料：桂皮2个，八角4个，香叶5片，丁香6个，草果3个，花椒3克。调料：白酒2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺，姜1块，葱2根，蒜半个头，盐少许。

2、先将肘子用清水冲洗干净(加入1汤匙白酒、半片姜、1根葱)，取出后用流水冲洗干净备用。

3、高压锅里放少许油，放入冰糖，煎至焦黄。加入适量开水和所有调料，1大勺白酒，酱油，盐，葱，姜，蒜，然后放入肘子(汤汁只有肘子的一半)。

4、将高压锅转小火焖40分钟，关火焖30分钟。

5、打开盖子加入酱油，用中火慢慢收汁，把肘子翻几下，然后用勺子把汤倒在肘子上，让肘子尝尝颜色(30分钟左右)。

6、把肘子拿出来放在一个大碗里。把汤倒在肘子上，撒一点葱花。

7、吃的时候用刀把手肘切成小方块。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。