1、海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。

2、海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

(相关资料图)

3、所以海米也是不错的食品。

4、 海米拌芹菜 原料： 250克芹菜，15克海米 佐料： 20克橄榄油；盐、味精 制作： ①芹菜去叶，去根，洗净，切成段，开水锅中烫，捞出，过凉水。

5、海米放入温水浸泡，切碎。

6、 ②芹菜段均匀码放冷盘，再将发好切碎海米撒在上面。

7、浇上盐、味精、芝麻油和橄榄油。

8、如单用橄榄油不用芝麻油，橄榄果香味会更浓。

9、 海米珍珠笋 原 料 珍珠笋 350 克 ； 水发海米 50 克 。

10、 制 法 珍 珠 笋 顺 身 切 成 两 半 ， 焯水 ， 用 冷 水 控 干 ； 香 油 烧 5 成 热 时 ， 炸 姜 末 ， 烹 料 酒 ， 放 入 海 米 、 珍 珠 笋 、 高 汤 、 精 盐 ， 颠炒 装 盘 即 成 。

11、 海米烧菜花 主料：新鲜菜花400克，水发海米50克 辅料：葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。

12、 制作： 1)、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用；2)、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。

13、 海米冬瓜 主 料： 冬瓜500克，海米20粒。

14、 配 料： 葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。

15、 制作方法： 冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。

16、 1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。

17、 2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。

18、 海米冬瓜汤 原料： 冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。

19、 制法: 1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。

20、 2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

21、 海米炖白菜汤 原料：大白菜嫩心500克，水发海米25克； 配料：熟猪油50克，鲜汤、食盐等适量。

22、 制作方法： 洗净白菜，切成4厘米长的骨牌块；把锅置火上，放熟猪油，放适量鲜汤，放入白菜，盖锅盖炖10分钟，待白菜煮烂时，放适量盐、海米等调料，再炖一会，调好口味，起锅装碗即成。

23、 海米炒油菜 原料:油菜300克 鲜平菇50克 海米15克 调料:姜末5克 花生油25克 料酒.盐.糖.味精各适量. 作法: 1.油菜切成3.3厘米段,平菇切块用开水汆一下,海米用开水浸泡. 2.将花生油烧热,投入姜末稍炸,放海米煸炒,在放入油菜炒透,放平菇.料酒.盐.糖.味精颠翻几下,淋上香油. 油菜海米豆腐 主料：豆腐1公斤，油菜500克，海米100克。

24、 辅料：植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克，水淀粉40克,葱花20克。

25、 制法：将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。

26、 2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，勾芡，最后放入味精和香油即成。

27、 海米菠菜粥 原料： 海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵 辅料：盐适量 做法： 1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。

28、 2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

29、 海米拌油菜 【原料】：油菜250克、海米15克、盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油 1汤匙。

30、 【制法】：1.先将油菜择洗干净，直刀切成1.5厘米长段，下开水锅焯熟。

31、捞出控去水分， 用盐调拌均匀，装入盘子里。

32、 2.将海米泡开，直刀切成小块，与油菜段拌在一起。

33、最后将酱油、醋、香油、葱花、姜末调 成汁，浇在菜里，调拌均匀即可。

34、 海米烧白菜 【配料】海米、白菜 【做法】 白菜切成粗条并焯水，海米用热水泡透。

35、 2、用少许油炒海米，然后加入白菜条和汤，味精烧透，勾芡，淋明油。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。